あのテレビで有名な手火山式鰹節(田子節)を体験しつくそう!

手火山式鰹節(田子節)削り方体験と、日本で唯一の潮鰹を見学し鰹節と潮鰹を少し食べ比べてみよう

日本で唯一、西伊豆町でしか作られていない、古の歴史と美味しさを兼ね備えた、縁起の良い魚「潮鰹(正月魚)」の製造工程や古来製法「手火山式焙乾製法」で作るカツオを使った究極の保存食「本枯れ節(田子節)」の工場を見学してもらい、その作り方や、味を知ってもらう取り組みを通し、失われつつある、本枯れの鰹節や潮鰹の保全と西伊豆町のカツオの歴史も伝えていきます!


・鰹節の工場内で:鰹節の製造工程の説明と潮鰹の製造説明
 所要時間20分程度(カツオの削り方や試食を含む)
・鰹節の削り体験:ご希望のお客様が鰹節を実際に鰹節削り器で削る。
 所要時間30分程度(鰹節の削りたてを試食も含む)
・当店の案内やお土産商品を渡して終了。
 店内にて本枯れ節や潮鰹製品のお買い物も出来ます。


2月~11月(要予約)

普通車 5台まで可。大型バスは近隣の駐車場所に駐車頂き待機頂くかたちになります。


2000円「削り節(300円相当)のおみやげ付き」


1時間程度 開催時間:10時~16時まで

最大受入可能人数30名程度  最少催行人数5名程度

静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
主 催 者 名
カネサ鰹節商店
担 当 者 名
芹沢安久
主催者 住 所
静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
主催者 電話番号
0558-53-0016
主催者メールアドレス
kanesa@mbe.nifty.com
ホームページアドレス
http://www.katsubushi.com